Basics

First of all: I am not a vegetarian, vegan, etc., nor do I follow a certain “food trend” like low carb, high carb, low fat….

Aufgrund meines Dosha-Typs „Pitta-Vata“ bin ich auf eine eher eiweißreiche Ernährung angewiesen, daher kann ich nicht gänzlich auf Fleisch und / oder Fisch verzichten. Ich versuche allerdings, so wenig Fleisch und / oder Fisch wie möglich zu konsumieren, da mir das Wohl der Tiere sehr am Herzen liegt. Beim Kauf von Fleisch und / oder Fisch achte ich daher auf die Herkunft.

When compiling my dishes / recipes, I fall back on a healthy distribution of carbohydrates, proteins and fresh seasonal vegetables.

Außerdem liegt es mir sehr am Herzen, zu zeigen, dass man für eine gesunde und ausgewogene Ernährung nicht stundenlang in der Küche stehen muss und keine exotischen Zutaten benötigt.

Here are a few examples:

Tomato and mozarella salad with olives and spring onions
Mango maize salad with oatmeal and cottage cheese
Spelled zucchini pan with cherry tomatoes and sheep cheese